Tae Boilgíní (Tae Bainne le Péarlaí)

Comhábhair

• Péarlaí taipióca dubha tirime (cócaráil thapa) 100 g
• Uisce, chun na péarlaí a bheiriú 1.5 l (draenáilte)
• Siúcra donn dorcha 60 g
• Uisce, don síoróip 60 ml
• Tae dubh láidir (4 mhála Assam nó Ceylon tarraingthe in 450 ml d'uisce fiuchta), fuaraithe 400 ml
• Bainne lánmhéathrais 200 ml
• Siúcra 2 spúnóg bhoird (25 g)
• Ciúbanna oighir 150 g

Treoracha

1. 1

   Tarraing na málaí tae san uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad, bain amach iad, measc an siúcra isteach agus lig don tae fuarú.

2. 2

   Tabhair an t-uisce do na péarlaí chun fiuchadh láidir, cuir na péarlaí leis agus corraigh go dtí go snámhann siad.

3. 3

   Bruith ar feadh 5-8 nóiméad (nó mar a deir an pacáiste), ansin clúdaigh, bain den teas agus fág ar feadh 5 nóiméad, go dtí go mbíonn siad bog agus righin tríd síos.

4. 4

   Idir an dá linn, suanbhruith an siúcra donn leis an 60 ml uisce ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go mbíonn síoróip thanaí ann.

5. 5

   Draenáil na péarlaí, sruthlaigh go gasta iad le huisce alabhog agus measc isteach sa tsíoróip iad; fág ar feadh 5 nóiméad.

6. 6

   Roinn na péarlaí agus an tsíoróip idir 2 ghloine arda, cuir an t-oighear leo, ansin doirt isteach an tae agus an bainne.

7. 7

   Corraigh agus riar le sifíní leathana.