Muifín Sasanach le hIspín, Ubh agus Cáis

Comhábhair

• Muifíní Sasanacha 4 (228 g)
• Feoil ispíní muiceola don bhricfeasta 250 g
• Uibheacha 4 mhóra (200 g)
• Slisní cáise Meiriceánaí 4 (80 g)
• Im 1 spúnóg bhoird (14 g)
• Salann agus piobar dubh de réir blais

Treoracha

1. 1

   Roinn an fheoil ispíní ina 4 chuid agus brúigh gach cuid ina cáca tanaí thart ar 10 cm ar leithead, beagán níos leithne ná na muifíní, mar go gcrapann siad le linn na cócarála.

2. 2

   Frioch na cácaí i bhfriochtán ar theas meánach ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh, go dtí go mbíonn siad donn agus 71 °C sa lár; draenáil iad ar thuáillí páipéir agus doirt an tsaill as an bhfriochtán.

3. 3

   Scoilt na muifíní Sasanacha, tóstáil iad agus scar leath den im ar na taobhanna gearrtha.

4. 4

   Leáigh an chuid eile den im sa bhfriochtán ar theas meánach-íseal, cuir 4 fháinne uibhe bealaithe ann agus bris ubh isteach i ngach ceann; poll na buíocáin agus séasúraigh le pinse salainn agus piobair.

5. 5

   Clúdaigh an friochtán agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad, go dtí go mbíonn na huibheacha socraithe, ansin bain na fáinní.

6. 6

   Leag slis cáise ar gach cáca ispíní te ionas go mbogann sí.

7. 7

   Tóg gach ceapaire ón leath íochtair den mhuifín, an t-ispín leis an gcáis, an ubh agus an leath uachtair, agus riar te é.