Bratwurst

Comhábhair

• Muiceoil mheilte 800 g
• Laofheoil mheilte (roghnach) 200 g
• Salann 2 tsp
• Piobar bán 1 tsp
• Noitmig mheilte 1/2 tsp
• Cearbhas meilte 1/2 tsp
• Bainne fuar 60 ml
• Casálacha muice, ar maos 2 m

Treoracha

1. 1

   Coinnigh an fheoil an-fhuar, ansin measc an mhuiceoil agus an laofheoil leis an salann, an piobar bán, an noitmig agus an cearbhas.

2. 2

   Cuir an bainne fuar leis agus fuin go dtí go n-éiríonn an meascán greamaitheach agus ceangailte go maith.

3. 3

   Sruthlaigh na casálacha ar maos agus snáithe iad ar líonadóir ispíní.

4. 4

   Líon na casálacha go cothrom gan pócaí aeir, ansin cas ina naisc thart ar 12 cm ar fad.

5. 5

   Póitseáil na hispíní go réidh in uisce ag 75C ar feadh 10 nóiméad chun an meascán a shocrú.

6. 6

   Críochnaigh ar ghrísc te nó i bhfriochtán, á gcasadh, ar feadh timpeall 8 nóiméad go dtí go mbeidh siad donn ar fud, agus riar le mustard agus arán.