Baozi (borróga muiceola gaile Síneacha)

Comhábhair

• Plúr gnáth 500 g
• Uisce bogthe 260 ml
• Giosta tirim mear 1 1/2 taespúnóg (5 g)
• Siúcra 15 g
• Muiceoil mhionaithe (80% thrua) 500 g
• Oinniúin earraigh, mionghearrtha 4 (60 g)
• Sinséar, mionaithe 15 g
• Anlann soighe éadrom 2 spúnóg bhoird (32 g)
• Anlann oisrí 1 spúnóg bhoird (18 g)
• Fíon Shaoxing 1 spúnóg bhoird (15 ml)
• Ola sheasaim 1 spúnóg bhoird
• Salann 1/2 taespúnóg (3 g)
• Piobar bán, meilte 1/2 taespúnóg
• Uisce, don líonadh 60 ml

Treoracha

1. 1

   Tuaslaig an giosta agus an siúcra san uisce bogthe, measc leis an bplúr é agus fuin ar feadh 10 nóiméad go mbíonn taos mín agat; clúdaigh é agus lig dó éirí ar feadh thart ar 1 uair an chloig, go dtí go mbíonn sé faoi dhó a mhéid.

2. 2

   Don líonadh, corraigh an mhuiceoil leis an anlann soighe, leis an anlann oisrí, leis an bhfíon, leis an salann, leis an bpiobar agus leis an sinséar i dtreo amháin, ag cur na 60 ml uisce leis beagán ar bheagán go dtí go súitear é agus go mbíonn an meascán greamaitheach.

3. 3

   Measc na hoinniúin earraigh agus an ola sheasaim isteach agus fuaraigh an líonadh fad a bhíonn tú ag múnlú an taois.

4. 4

   Fuin an taos go hachomair, rollaigh ina lomán é, gearr ina 16 phíosa é agus rollaigh gach píosa ina chiorcal thart ar 10 cm trasna, níos tanaí ag an imeall ná sa lár.

5. 5

   Cuir spúnóg bhoird charnach den líonadh i lár gach ciorcail agus fill an t-imeall ina fhillteacha timpeall air, ag fáscadh an bharr dúnta.

6. 6

   Leag na borróga ar chearnóga páipéir bhácála i ngaltán, clúdaigh iad agus lig dóibh éirí ar feadh 15-20 nóiméad.

7. 7

   Galbhruith iad os cionn uisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad, ansin fág an clúdach air ar feadh 3 nóiméad sula n-osclaíonn tú é.