Banosh (leite mhin bhuí Hutsul le bryndza)

Comhábhair

• Uachtar géar 20% 400 g
• Bainne 300 ml
• Uisce 200 ml
• Gráin arbhar Indiach (min bhuí gharbh) 200 g
• Salann 0.5 taespúnóg (3 g)
• Salo (saill mhuiceola shaillte), ina ciúbanna 120 g
• Bryndza (cáis chaorach), mionbhriste 150 g
• Oinniún earraigh, mionghearrtha 10 g

Treoracha

1. 1

   I bpota trom, buail an t-uachtar géar leis an mbainne agus leis an uisce agus tabhair chun fiuchta é ar theas meánach.

2. 2

   Cuir an salann isteach, ansin doirt isteach an min bhuí ina sruth tanaí, á corraí an t-am ar fad le spúnóg adhmaid.

3. 3

   Cócaráil ar theas íseal, á corraí i dtreo amháin, ar feadh 20-25 nóiméad, go dtí go mbíonn an leite tiubh agus go dtagann braonta saille ime ar an dromchla.

4. 4

   Idir an dá linn, frioch an salo ciúbach i bhfriochtán tirim ar theas meánach ar feadh 8-10 nóiméad go dtí go mbíonn sé órga agus briosc.

5. 5

   Cuir an banosh te ar phlátaí le spúnóg agus scaip an bryndza mionbhriste air.

6. 6

   Cuir na screamhóga salo agus a saill leáite ar a bharr, scaip an t-oinniún earraigh air agus freastail láithreach.