Banh Mi Muiceola le Lemongrass

Comhábhair

• Gualainn muiceola, slisnithe tanaí 350 g
• Anlann éisc 1 spúnóg bhoird
• Siúcra 3 spúnóg bhoird
• Lemongrass, mionghearrtha 1 ghas
• Gairleog, brúite 3 chlóbh
• Ola glasraí 2 thaespúnóg
• Cairéad agus daikon, gearrtha ina stríoca 160 g
• Fínéagar rise 120 ml
• Uisce te 120 ml
• Baguettes Vítneamacha 4 (300 g)
• Maonáis 4 spúnóg bhoird
• Cúcamar, gearrtha ina stríoca 80 g
• Cóiriandar úr 12 g
• Piobar jalapeño, slisnithe 1 (20 g)

Treoracha

1. 1

   Measc an mhuiceoil leis an anlann éisc, 1 spúnóg bhoird den siúcra, an lemongrass, an ghairleog agus an ola, agus maranáidigh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.

2. 2

   Measc an siúcra eile isteach sa fhínéagar agus san uisce te, cuir an cairéad agus an daikon leis agus fág iad ar feadh 30 nóiméad, ansin scag iad.

3. 3

   Gríosc an mhuiceoil ar phanna grilleála te ar feadh 3-4 nóiméad an taobh, go mbeidh sí barrloiscthe ar na himill agus bruite tríd.

4. 4

   Téigh na baguettes san oigheann ag 200 °C ar feadh 4 nóiméad, go mbeidh siad briosc, agus scoilt ar fhad iad.

5. 5

   Scaip maonáis ar an taobh istigh de gach baguette.

6. 6

   Líon le muiceoil, cairéad picilte agus daikon, cúcamar, cóiriandar agus jalapeño iad agus tabhair chun boird iad.