Akara (Fritéirí Pónairí Dubhshúileacha)

Comhábhair

• Pónairí dubhshúileacha triomaithe 300 g
• Uisce, le haghaidh maothaithe 1 l
• Oinniún, gearrtha go garbh 1 meánach (120 g)
• Piobar Scotch bonnet 1 (10 g)
• Uisce, le haghaidh cumaisc 60 ml
• Salann 1 taespúnóg (6 g)
• Ola glasraí, le haghaidh domhainfhriochta 1 l

Treoracha

1. 1

   Maothaigh na pónairí dubhshúileacha san uisce ar feadh 20-30 nóiméad, ansin cuimil idir do bhosa iad ina mbaisceanna chun na craicne a scaoileadh.

2. 2

   Clúdaigh le tuilleadh uisce iad ionas go snámhfaidh na craicne go dtí an barr, doirt amach iad agus déan arís é go dtí go mbeidh na craicne bainte de bheagnach na pónairí go léir; maothaigh na pónairí scamhaithe in uisce úr ar feadh 1-2 uair an chloig eile, ansin sil go maith iad.

3. 3

   Cumaisc na pónairí leis an oinniún, leis an Scotch bonnet agus leis na 60 ml uisce go dtí go mbeidh taos tiubh mín agat a choinníonn a chruth ar spúnóg.

4. 4

   Aistrigh go babhla é, cuir an salann leis agus buail an taos le spúnóg adhmaid ar feadh 3-4 nóiméad chun aer a bhualadh isteach ann.

5. 5

   Téigh an ola i bpota domhain go 175 °C agus scaoil spúnóga boird den taos isteach inti, 6-8 ag an am.

6. 6

   Frioch iad ar feadh 4-5 nóiméad, á n-iompú uair amháin, go dtí go mbeidh na fritéirí ata agus ar dhath órga domhain, ansin sil ar thuáillí páipéir iad.

7. 7

   Freastail te iad leo féin, le pap (ogi) nó le custard, nó sáite isteach in arán.