Yakisoba (nouilles sautées japonaises)

Ingrédients

• Nouilles yakisoba fraîches (précuites à la vapeur) 3 sachets (450 g)
• Poitrine de porc, en fines tranches 150 g
• Chou, coupé en morceaux de 3 cm 250 g
• Oignon, émincé 1 petit (100 g)
• Carotte, en fine julienne 1/2 (50 g)
• Pousses de soja 100 g
• Huile végétale 1 c. à s.
• Sauce Worcestershire (de style japonais) 3 c. à s.
• Sauce d'huître 1 c. à s.
• Ketchup 1 c. à s.
• Sauce soja 1 c. à c.
• Sucre 1 c. à c.
• Sel et poivre blanc 1/4 c. à c. de sel, 1 pincée de poivre
• Gingembre rouge mariné et aonori pour servir

Préparation

1. 1

   Mélangez la sauce Worcestershire, la sauce d'huître, le ketchup, la sauce soja et le sucre dans un petit bol.

2. 2

   Passez les nouilles dans leurs sachets au micro-ondes pendant 1 minute, puis détachez-les avec les doigts.

3. 3

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif, ajoutez le porc, salez, poivrez et faites-le revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. 4

   Ajoutez l'oignon et la carotte et faites sauter 2 minutes, puis ajoutez le chou et faites sauter encore 2 minutes.

5. 5

   Ajoutez les nouilles et les pousses de soja et mélangez 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes.

6. 6

   Versez la sauce et mélangez 1-2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément enrobées et légèrement caramélisées.

7. 7

   Servez garni de gingembre rouge mariné et d'une pincée d'aonori.