Tteokbokki

Ingrédients

• Gâteaux de riz coréens cylindriques (garaetteok) 500 g
• Galettes de poisson coréennes (eomuk) 150 g
• Bouillon d'anchois et de kombu ou eau 600 ml
• Gochujang 3 c. à soupe
• Piment coréen en flocons (gochugaru) 1 c. à soupe
• Sucre 2 c. à soupe
• Sauce soja 1 c. à soupe
• Ail, haché 3 gousses
• Chou, coupé en carrés 100 g
• Oignons verts, coupés en tronçons de 5 cm 3 (60 g)
• Œufs durs, écalés 2

Préparation

1. 1

   Faites tremper les gâteaux de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes s'ils sont durs, et coupez les gâteaux de poisson en triangles.

2. 2

   Portez le bouillon à ébullition dans une large poêle et incorporez le gochujang, les flocons de piment, le sucre, la sauce soja et l'ail.

3. 3

   Ajoutez les gâteaux de riz et le chou et laissez mijoter pendant 8 minutes, en remuant souvent pour que les gâteaux de riz n'attachent pas.

4. 4

   Ajoutez les gâteaux de poisson et les oignons verts et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante.

5. 5

   Ajoutez les œufs et faites-les rouler dans la sauce pendant 1 minute.

6. 6

   Coupez les œufs en deux et servez chaud.