Saumon teriyaki

Ingrédients

• Filets de saumon 2 (120 g each)
• Sauce soja 3 tbsp
• Mirin 2 tbsp
• Saké 1 tbsp
• Sucre 1 tbsp
• Gingembre frais râpé 1 tsp
• Huile végétale 1 tbsp
• Graines de sésame 1 tsp
• Oignon vert émincé 1

Préparation

1. 1

   Fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre râpé pour faire la sauce teriyaki.

2. 2

   Épongez les filets de saumon et assaisonnez-les légèrement.

3. 3

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisissez le saumon côté peau 3 à 4 minutes.

4. 4

   Retournez les filets et faites cuire 2 à 3 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

5. 5

   Versez la sauce teriyaki et laissez-la bouillonner, en arrosant le saumon jusqu'à ce qu'elle soit brillante et épaissie.

6. 6

   Faites cuire jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit et enrobé de glaçage.

7. 7

   Garnissez de graines de sésame et d'oignon vert émincé, et servez avec du riz vapeur.