Bouillie de semoule (mannaïa kacha)

Ingrédients

• Lait entier (3,2 %) 500 ml
• Eau 100 ml
• Semoule de blé fine 60 g
• Sucre 1,5 c. à soupe
• Sel 1 pincée
• Beurre 20 g

Préparation

1. 1

   Rincer une casserole à l'eau froide, y verser le lait et l'eau et porter à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Ajouter le sucre et le sel et baisser à feu doux.

3. 3

   Verser la semoule en pluie fine en fouettant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.

4. 4

   Cuire 3 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.

5. 5

   Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes ; la bouillie va encore épaissir.

6. 6

   Incorporer la moitié du beurre, répartir dans des bols et garnir chaque bol avec le reste du beurre.