Ramen

Ingrédients

• Nouilles à ramen fraîches 240 g
• Bouillon de poulet ou de porc 1 litre
• Sauce soja (ou pâte de miso) 3 tbsp
• Porc chashu ou porc rôti en tranches 150 g
• Œufs 2
• Feuilles de nori 2
• Oignons verts émincés 2
• Gingembre frais râpé 1 tsp
• Ail émincé 2 cloves
• Huile de sésame grillé 1 tsp

Préparation

1. 1

   Faites cuire les œufs mollets environ 7 minutes, puis refroidissez, écalez et coupez-les en deux.

2. 2

   Portez le bouillon à frémissement et assaisonnez-le de sauce soja (ou de miso), de gingembre et d'ail.

3. 3

   Faites cuire les nouilles à ramen dans une autre casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, puis égouttez.

4. 4

   Répartissez les nouilles dans deux bols profonds.

5. 5

   Versez le bouillon chaud assaisonné sur les nouilles.

6. 6

   Disposez le porc tranché, les œufs coupés en deux et le nori par-dessus.

7. 7

   Garnissez d'oignons verts et de quelques gouttes d'huile de sésame, puis servez aussitôt.