Harbouzova kacha (bouillie de millet au potiron)

Ingrédients

• Millet décortiqué 200 g
• Potiron, épluché et épépiné 500 g
• Lait 2,5 % MG 800 ml
• Eau 200 ml
• Sucre 2 c. à soupe (25 g)
• Sel 0,5 c. à café (3 g)
• Beurre 40 g

Préparation

1. 1

   Rincez le millet plusieurs fois à l'eau chaude jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.

2. 2

   Coupez le potiron en cubes de 1,5 cm.

3. 3

   Mettez le potiron dans une cocotte à fond épais avec l'eau et 300 ml du lait, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. 4

   Ajoutez le reste du lait, portez de nouveau à ébullition, puis incorporez le millet, le sucre et le sel.

5. 5

   Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le millet ait absorbé la majeure partie du liquide.

6. 6

   Incorporez la moitié du beurre, couvrez et enfournez à 160 °C pendant 30 minutes, ou enveloppez la cocotte dans un torchon et laissez reposer 30 minutes.

7. 7

   Servez chaud, avec le reste du beurre sur le dessus.