Française
Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en la faisant tourner pour la napper.
Versez les œufs et laissez-les prendre légèrement, puis poussez doucement les bords vers le centre en inclinant la poêle pour que l'œuf cru coule dessous.
Lorsque la surface est encore un peu baveuse, parsemez le jambon ou les légumes et le fromage sur une moitié.
Repliez l'omelette sur la garniture et faites cuire encore quelques secondes.
Faites glisser sur une assiette et servez aussitôt.