Salade Olivier

Ingrédients

• Pommes de terre 4 moyennes (450 g)
• Carottes 2 moyennes (170 g)
• Œufs 4 gros
• Saucisse cuite (type doktorskaïa ou mortadelle) 300 g
• Cornichons (saumurés) 3 moyens (150 g)
• Petits pois en conserve, égouttés 200 g
• Oignon 1 petit (50 g)
• Mayonnaise 200 g
• Sel selon le goût
• Poivre noir selon le goût
• Aneth frais pour servir

Préparation

1. 1

   Mettez les pommes de terre et les carottes non épluchées dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20-25 minutes. Égouttez et laissez refroidir complètement.

2. 2

   Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, refroidissez-les dans l'eau froide et épluchez-les.

3. 3

   Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les, ainsi que les œufs, la saucisse et les cornichons, en dés de 1 cm.

4. 4

   Hachez finement l'oignon.

5. 5

   Mélangez les ingrédients coupés en dés, l'oignon et les petits pois égouttés dans un grand saladier.

6. 6

   Ajoutez la mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement.

7. 7

   Mettez au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes et garnissez d'aneth avant de servir.