Naan

Ingrédients

• Farine 350 g
• Yaourt nature 100 g
• Eau tiède 120 ml
• Levure sèche active 1 tsp
• Sucre 1 tsp
• Sel 1 tsp
• Ghee ou beurre fondu 30 g
• Graines de nigelle (facultatif) 1 tsp

Préparation

1. 1

   Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

2. 2

   Mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis incorporez le yaourt et le mélange de levure pour former une pâte souple.

3. 3

   Pétrissez 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède 1 heure jusqu'à ce qu'elle double.

4. 4

   Divisez en 6 boules et abaissez chacune en forme de goutte d'environ 5 mm d'épaisseur, en pressant les graines de nigelle si vous en utilisez.

5. 5

   Chauffez une poêle épaisse ou une plaque jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faites cuire chaque naan environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et se boursoufle, puis retournez et faites cuire l'autre face.

6. 6

   Badigeonnez le naan chaud de ghee et gardez-le au chaud sous un linge pendant que vous faites cuire le reste.