Pain de viande

Ingrédients

• Bœuf haché 700 g
• Chapelure 80 g
• Œuf 2
• Oignon haché finement 1 medium
• Ail 2 cloves
• Lait 80 ml
• Ketchup 4 tbsp
• Sauce Worcestershire 1 tbsp
• Sel 1 tsp
• Poivre noir 1/2 tsp

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190 °C et faites tremper la chapelure dans le lait quelques minutes.

2. 2

   Mélangez le bœuf haché, la chapelure imbibée, les œufs, l'oignon haché, l'ail émincé, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand saladier.

3. 3

   Mélangez délicatement à la main jusqu'à ce que l'ensemble soit juste homogène, en veillant à ne pas trop travailler la viande.

4. 4

   Tassez le mélange dans un moule à cake ou façonnez-le en pain sur une plaque chemisée.

5. 5

   Badigeonnez généreusement le dessus de ketchup.

6. 6

   Faites cuire environ 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la température à cœur atteigne 70 °C.

7. 7

   Laissez le pain de viande reposer 10 minutes, puis tranchez et servez.