Boulettes de viande à la sauce tomate

Ingrédients

• Bœuf et porc hachés 500 g
• Chapelure 60 g
• Lait 60 ml
• Œuf 1
• Parmesan râpé 40 g
• Gousses d'ail émincées 2
• Persil frais ciselé 2 tbsp
• Tomates hachées 400 g
• Oignon haché finement 1
• Huile d'olive 2 tbsp
• Sel et poivre to taste

Préparation

1. 1

   Faites tremper la chapelure dans le lait quelques minutes, puis mélangez-la avec la viande hachée, l'œuf, le parmesan, la moitié de l'ail, le persil, le sel et le poivre.

2. 2

   Roulez le mélange en boulettes de la taille d'une noix.

3. 3

   Faites dorer les boulettes dans l'huile d'olive de tous côtés, puis retirez-les.

4. 4

   Dans la même poêle, faites suer l'oignon et le reste de l'ail, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes.

5. 5

   Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter doucement 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

6. 6

   Assaisonnez, parsemez d'un peu de persil et servez avec des pâtes ou du pain croustillant.