Pizza Margherita

Ingrédients

• Pâte à pizza 250 g
• Tomates San Marzano en conserve, écrasées 150 g
• Mozzarella fraîche 150 g
• Feuilles de basilic frais 8
• Huile d'olive vierge extra 2 tbsp
• Sel 1/2 tsp

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four au maximum, idéalement avec une pierre ou une plaque à pizza à l'intérieur.

2. 2

   Assaisonnez les tomates écrasées de sel et d'un filet d'huile d'olive.

3. 3

   Étirez la pâte en un disque fin sur un plan de travail fariné.

4. 4

   Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant un bord nu pour la croûte.

5. 5

   Déchirez la mozzarella et parsemez-en la sauce.

6. 6

   Enfournez jusqu'à ce que la croûte soit boursouflée et le fromage bouillonnant, environ 8 à 12 minutes.

7. 7

   Garnissez de feuilles de basilic frais et d'un dernier filet d'huile d'olive avant de servir.