Lassi à la mangue

Ingrédients

• Mangues mûres (Alphonso ou Kesar), pelées et coupées en morceaux 2 moyennes (350 g de chair)
• Yaourt nature au lait entier (dahi), bien froid 400 g
• Lait entier froid 150 ml
• Sucre 3 c. à soupe (38 g)
• Cardamome moulue 1/4 c. à café
• Glaçons 6 (120 g)

Préparation

1. 1

   Pelez les mangues, détachez la chair des noyaux et coupez-la grossièrement.

2. 2

   Mettez la mangue, le yaourt, le lait, le sucre et la majeure partie de la cardamome dans un blender.

3. 3

   Mixez à grande vitesse pendant 1 minute, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.

4. 4

   Goûtez et ajoutez un peu de sucre si les mangues ne sont pas très sucrées, puis mixez à nouveau quelques secondes.

5. 5

   Ajoutez les glaçons et mixez pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que le lassi soit froid et mousseux.

6. 6

   Versez dans 4 grands verres et servez aussitôt, saupoudré du reste de cardamome.