Makarony po-flotski (pâtes à la marine au bœuf haché)

Ingrédients

• Pâtes courtes (penne, rigatoni ou coquillettes) 400 g
• Bœuf haché (85 % maigre) 500 g
• Oignons 2 moyens (250 g)
• Huile de tournesol 2 c. à soupe
• Beurre 20 g
• Sel, pour l'eau des pâtes 1 c. à soupe (18 g)
• Sel, pour la viande 1 c. à café (6 g)
• Poivre noir moulu 0,5 c. à café
• Eau, pour la cuisson 4 l

Préparation

1. 1

   Hachez finement les oignons.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

3. 3

   Ajoutez le bœuf haché, augmentez le feu et faites revenir pendant 10-12 minutes en défaisant les grumeaux à la spatule, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la viande soit dorée. Assaisonnez avec 1 c. à café de sel et le poivre.

4. 4

   Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition avec 1 c. à soupe de sel, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet, 9-11 minutes.

5. 5

   Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse avec la viande, en même temps que le beurre.

6. 6

   Mélangez à feu doux pendant 2-3 minutes pour que les pâtes absorbent le jus et la graisse de la viande.

7. 7

   Servez chaud, accompagné de cornichons ou d'une salade de légumes frais.