Brochettes kebab

Ingrédients

• Agneau ou poulet en cubes 600 g
• Huile d'olive 3 tbsp
• Ail émincé 3 cloves
• Cumin moulu 1 tsp
• Paprika 1 tsp
• Coriandre moulue 1 tsp
• Jus de citron 2 tbsp
• Oignon coupé en morceaux 1
• Poivron coupé en morceaux 1
• Sel et poivre to taste

Préparation

1. 1

   Fouettez l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre pour faire une marinade.

2. 2

   Mélangez la viande à la marinade et réfrigérez au moins 1 heure, ou toute la nuit pour plus de saveur.

3. 3

   Enfilez la viande sur des brochettes, en alternant avec des morceaux d'oignon et de poivron.

4. 4

   Chauffez un grill ou une poêle-grill à feu vif.

5. 5

   Faites griller les brochettes 10 à 12 minutes, en les retournant pour bien marquer toutes les faces, jusqu'à ce que la viande soit cuite et juteuse.

6. 6

   Laissez reposer quelques minutes, puis servez avec du pain plat, du riz ou une salade fraîche.