Curry japonais au porc

Ingrédients

• Huile végétale 1 c. à soupe
• Épaule de porc, coupée en cubes de 3 cm 350 g
• Oignons 2 moyens (250 g)
• Carotte 1 grosse (120 g)
• Pommes de terre 2 moyennes (250 g)
• Eau 700 ml
• Roux de curry japonais 100 g
• Riz japonais rond cuit 1,2 kg

Préparation

1. 1

   Coupez les oignons en fins quartiers et la carotte et les pommes de terre en morceaux de taille bouchée.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen et faites dorer le porc pendant 4 minutes.

3. 3

   Ajoutez les oignons et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la carotte et les pommes de terre et remuez pendant 1 minute.

4. 4

   Versez l'eau, portez à ébullition en écumant, puis couvrez et laissez mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. 5

   Éteignez le feu, cassez le roux en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

6. 6

   Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

7. 7

   Servez le curry à côté du riz dans chaque assiette.