Wrap au poulet grillé

Ingrédients

• Blancs de poulet sans peau 500 g
• Huile d'olive 1 c. à soupe
• Paprika 1 c. à café
• Jus de citron 2 c. à soupe
• Ail 1 gousse
• Yaourt grec 80 g
• Mayonnaise 2 c. à soupe (30 g)
• Grandes tortillas de blé (25 cm) 4
• Laitue romaine 60 g
• Tomate 1 moyenne (100 g)
• Concombre 60 g
• Oignon rouge 20 g
• Sel et poivre noir selon le goût

Préparation

1. 1

   Aplatissez les blancs de poulet à une épaisseur uniforme d'environ 1,5 cm et enrobez-les d'huile d'olive, de paprika, de 1 c. à soupe de jus de citron, de sel et de poivre.

2. 2

   Faites chauffer une poêle grill à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le centre atteigne 74 °C.

3. 3

   Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes, puis coupez-le en fines lanières.

4. 4

   Mélangez le yaourt, la mayonnaise, l'ail râpé et le reste du jus de citron avec une pincée de sel.

5. 5

   Émincez la laitue et coupez finement la tomate, le concombre et l'oignon rouge.

6. 6

   Réchauffez chaque tortilla dans une poêle sèche pendant environ 1 minute, en la retournant une fois, pour qu'elle se plie sans se craqueler.

7. 7

   Étalez la sauce sur les tortillas, ajoutez la salade et le poulet, repliez les bords et roulez fermement. Coupez chaque wrap en deux pour servir.