américaine
Mélangez 125 ml de lait avec le sucre et la levure, puis ajoutez la farine, l'œuf et le sel et pétrissez pendant 5 minutes.
Incorporez le beurre ramolli petit à petit en pétrissant pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis couvrez et laissez lever pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étalez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur, découpez 8 anneaux à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm et d'un emporte-pièce de 3 cm pour les trous, puis laissez-les lever sur du papier cuisson fariné pendant 30 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une marmite profonde à 175 °C.
Faites frire les beignets et les trous par petites quantités pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur une grille.
Fouettez le sucre glace avec les 45 ml de lait restants et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Trempez les beignets tièdes dans le glaçage, retournez-les pour bien les enrober, puis laissez le glaçage prendre sur une grille pendant 10 minutes.