Dal

Ingrédients

• Lentilles corail rincées 250 g
• Oignon haché finement 1 medium
• Tomate hachée 1 medium
• Ail émincé 3 cloves
• Curcuma moulu 1 tsp
• Graines de cumin 1 tsp
• Ghee ou huile 2 tbsp
• Piment rouge séché 1
• Sel to taste
• Coriandre fraîche ciselée 2 tbsp

Préparation

1. 1

   Mettez les lentilles dans une casserole avec le curcuma, la moitié de l'oignon haché, la tomate et 750 ml d'eau.

2. 2

   Portez à ébullition, écumez, puis laissez mijoter à demi-couvert 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et crémeuses.

3. 3

   Écrasez légèrement à la cuillère et salez, en ajoutant un peu d'eau si c'est trop épais.

4. 4

   Chauffez le ghee dans une petite poêle et faites frire les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent, puis ajoutez l'ail, le reste de l'oignon et le piment.

5. 5

   Faites frire jusqu'à ce que l'ail soit doré, puis versez ce tempering sur le dal et mélangez.

6. 6

   Garnissez de coriandre fraîche et servez bien chaud avec du riz ou du naan.