malaisienne
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite et faites revenir la pâte de laksa à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition, puis ajoutez le poulet et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporez le lait de coco, le sucre et le sel, puis ramenez à petit frémissement.
Ajoutez les crevettes et le tofu soufflé coupé en deux, et laissez cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet, égouttez-les, et blanchissez les pousses de soja pendant 1 minute.
Répartissez les nouilles et les pousses de soja dans 4 grands bols et versez dessus la soupe avec le poulet, les crevettes et le tofu.
Garnissez avec les œufs coupés en deux et les herbes, puis servez avec des quartiers de citron vert.