Américaine
Faites cuire les œufs durs 9 minutes, refroidissez-les à l'eau froide, puis écalez-les et coupez-les en quatre.
Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égouttez-le sur du papier absorbant et hachez-le.
Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, faites-le cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laissez reposer et coupez en dés.
Fouettez le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
Étalez la romaine hachée sur un grand plat comme base.
Disposez le poulet, le bacon, l'œuf, l'avocat émincé, les tomates et le bleu en rangées bien nettes par-dessus.
Arrosez de vinaigrette juste avant de servir et mélangez à table.