Chili con carne

Ingrédients

• Bœuf haché 500 g
• Oignon haché 1
• Gousses d'ail émincées 3
• Haricots rouges égouttés 400 g
• Tomates concassées 400 g
• Concentré de tomate 2 tbsp
• Cumin moulu 2 tsp
• Piment en poudre 1 tbsp
• Paprika fumé 1 tsp
• Bouillon de bœuf 250 ml
• Huile végétale 1 tbsp

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute.

2. 2

   Ajoutez le bœuf haché et faites-le bien dorer en l'émiettant à la cuillère.

3. 3

   Incorporez le cumin, le piment en poudre et le paprika et faites cuire une minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les tomates, le concentré de tomate et le bouillon, portez à frémissement et laissez cuire à découvert 40 minutes.

5. 5

   Incorporez les haricots rouges et laissez mijoter encore 15 minutes jusqu'à ce que le chili soit épais et savoureux.

6. 6

   Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz, de la crème aigre ou du fromage râpé.