Quesadilla au poulet

Ingrédients

• Grandes tortillas de blé (25 cm) 2 (150 g)
• Blanc de poulet cuit, effiloché 80 g
• Piment en poudre 1/2 c. à café
• Cumin moulu 1/4 c. à café
• Monterey Jack ou cheddar doux, râpé 90 g
• Beurre 1 c. à café
• Salsa 20 g
• Crème aigre 20 g

Préparation

1. 1

   Mélangez le poulet effiloché avec le piment en poudre et le cumin.

2. 2

   Étalez les tortillas à plat et répartissez un quart du fromage sur une moitié de chacune.

3. 3

   Garnissez de poulet et du reste de fromage, puis repliez les tortillas en deux et pressez légèrement.

4. 4

   Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire une quesadilla 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage ait fondu.

5. 5

   Faites cuire la seconde quesadilla de la même façon avec le reste du beurre.

6. 6

   Laissez-les reposer 1 minute, puis coupez chacune en 3 quartiers.

7. 7

   Servez avec la salsa et la crème aigre.