Salade caprese

Ingrédients

• Tomates mûres 4 grosses (500 g)
• Mozzarella fraîche 250 g
• Feuilles de basilic frais 15 g
• Huile d'olive extra vierge 3 c. à soupe
• Fleur de sel 1/2 c. à café
• Poivre noir à votre goût

Préparation

1. 1

   Sortez la mozzarella du réfrigérateur 30 minutes avant de servir ; laissez les tomates à température ambiante.

2. 2

   Égouttez la mozzarella et séchez-la avec du papier absorbant.

3. 3

   Équeutez les tomates et coupez-les en tranches de 1 cm.

4. 4

   Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm.

5. 5

   Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur un plat, en les alternant et en les faisant se chevaucher, puis glissez les feuilles de basilic entre les tranches.

6. 6

   Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis arrosez uniformément d'huile d'olive.

7. 7

   Servez immédiatement, avant que les tomates ne rendent leur jus.