italienne
Coupez les tomates en dés, en retirant les pépins et le jus, puis mélangez-les avec le sel dans une passoire posée sur un bol et laissez-les égoutter pendant 10 minutes.
Mélangez les tomates égouttées avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail finement hachée, le basilic déchiré et le poivre noir.
Coupez le pain en 8 tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et badigeonnez-les légèrement avec le reste d'huile.
Faites griller les tranches sur un gril chaud ou sous le grill du four pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et marquées.
Frottez le pain grillé chaud avec le côté coupé de la deuxième gousse d'ail.
Répartissez la préparation de tomates sur le pain grillé juste avant de servir, afin que le pain reste croustillant.