américaine
Préchauffez le four à 200 °C et garnissez 8 alvéoles d'un moule à muffins de caissettes en papier.
Pour la garniture croustillante, mélangez du bout des doigts 40 g de farine, 100 g de sucre, 55 g de beurre froid et la cannelle jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Dans un grand bol, fouettez les 190 g de farine et 150 g de sucre restants avec la levure chimique et le sel.
Faites fondre les 90 g de beurre restants, fouettez-les avec l'œuf et le lait, versez sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour incorporer.
Incorporez délicatement les myrtilles et répartissez la pâte dans les caissettes, en les remplissant presque jusqu'en haut.
Parsemez de la garniture croustillante et faites cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez les muffins sur une grille.