Coréenne
Faites cuire le riz et gardez-le au chaud.
Blanchissez séparément les épinards et les germes de soja, pressez-les pour les égoutter, puis assaisonnez chacun d'un peu d'huile de sésame, d'ail et de sel.
Faites sauter la carotte en julienne jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre, puis faites sauter les shiitake émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites mariner le bœuf dans la sauce soja, l'ail et un filet d'huile de sésame, puis faites-le sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Faites frire les œufs sur le plat en gardant les jaunes coulants.
Répartissez le riz dans deux bols et disposez les légumes et le bœuf en petits tas séparés par-dessus.
Garnissez chaque bol d'un œuf frit, d'une cuillerée de gochujang et d'une pincée de graines de sésame.
Mélangez bien le tout avant de déguster.