Banana Bread

Ingrédients

• Bananes mûres 3 grandes (350 g épluchées)
• Farine tout usage 250 g
• Sucre 180 g
• Beurre doux fondu 100 g
• Œufs 2 gros
• Bicarbonate de soude 1 c. à café
• Sel 1/2 c. à café
• Extrait de vanille 1 c. à café

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 175 °C et tapissez un moule à cake de 23 x 13 cm de papier cuisson.

2. 2

   Écrasez les bananes épluchées à la fourchette jusqu'à obtenir une texture presque lisse.

3. 3

   Incorporez le beurre fondu, puis le sucre, les œufs et la vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4. 4

   Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange de bananes jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche.

5. 5

   Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.

6. 6

   Faites cuire pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, en couvrant légèrement le dessus de papier aluminium s'il brunit trop vite.

7. 7

   Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de découper en 8 tranches.