Ascorbic acid
L'acide ascorbique est la vitamine C, hydrosoluble, que l'être humain ne peut pas synthétiser et doit puiser dans l'alimentation. C'est un cofacteur indispensable à la formation du collagène ; il agit comme antioxydant et comme réducteur dans de nombreuses réactions enzymatiques, dont plusieurs se déroulent dans les cellules immunitaires. Il est utilisé pour corriger ou prévenir une carence et est pris en soutien immunitaire.
Il se prend au cours d'un repas, ce qui atténue les troubles gastriques que l'acidité peut provoquer. L'acide ascorbique maintient le fer alimentaire sous sa forme réduite, mieux absorbée : il augmente donc utilement l'absorption du fer à partir d'un repas ou d'un complément de fer, effet qu'il est bon de connaître dans un sens comme dans l'autre. L'excédent est éliminé par les reins, en partie sous forme d'oxalate, et un apport élevé et prolongé accroît de ce fait le risque de calculs rénaux, principale raison de garder un apport modéré plutôt qu'illimité.
Une douleur du flanc ou du dos, des mictions douloureuses ou du sang dans les urines doivent être évalués par un médecin. En cas d'antécédents de calculs rénaux ou de maladie rénale, ou de prise de fer, il convient d'aborder d'abord l'apport en vitamine C avec un médecin.
Information de référence, pas un avis médical. Discutez de tout changement avec votre médecin.