Udon-nuudelikeitto

Ainekset

• Udon-nuudeleita 300 g
• Dashi-lientä 800 ml
• Soijakastiketta 3 tbsp
• Miriniä 2 tbsp
• Katkaraputempuraa tai keitettyjä kananmunia 2
• Kevätsipulia viipaloituna 2
• Kamaboko-kalakakkua viipaloituna 50 g

Ohjeet

1. 1

   Kuumenna dashi kiehumispisteeseen isossa kattilassa ja mausta soijakastikkeella ja mirinillä liemeksi.

2. 2

   Keitä udon-nuudelit erillisessä kattilassa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.

3. 3

   Jaa kuumat nuudelit kahteen syvään kulhoon.

4. 4

   Kauho kuuma liemi nuudelien päälle.

5. 5

   Lisää päälle viipaloitu kalakakku, pehmeäksi keitetty kananmuna tai pala katkaraputempuraa ja kevätsipulia.

6. 6

   Tarjoile heti tulikuumana.