Paistettu tempeh (tempe goreng)

Ainekset

• Tempeh 400 g
• Valkosipuli 4 kynttä (16 g)
• Korianterinsiemenet 1 tl
• Jauhettu kurkuma 1/2 tl
• Suola 1,5 tl (9 g)
• Vesi 150 ml
• Kasviöljy, paistamiseen 500 ml

Ohjeet

1. 1

   Leikkaa tempeh noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

2. 2

   Survo tai soseuta valkosipuli, korianterinsiemenet, kurkuma ja suola tahnaksi ja sekoita se veteen.

3. 3

   Liota tempehviipaleita maustetussa vedessä 15–20 minuuttia kerran kääntäen, valuta sitten ja taputtele kuiviksi.

4. 4

   Kuumenna öljy wokissa tai syvässä pannussa noin 175 °C:seen.

5. 5

   Paista tempehiä erissä 4–5 minuuttia kerran kääntäen, kunnes se on kullanruskeaa ja reunoilta rapeaa.

6. 6

   Valuta talouspaperin päällä ja tarjoile kuumana riisin tai sambalin kanssa tai lisukkeena.