Tandoori-kana

Ainekset

• Kanan koipia ja reisiä nyljettyinä 1 kg
• Maustamatonta paksua jogurttia 200 g
• Tandoori-masalaa 3 tbsp
• Valkosipuli hienonnettuna 4 cloves
• Tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tbsp
• Sitruunamehua 2 tbsp
• Kasviöljyä 2 tbsp
• Suolaa 1 tsp

Ohjeet

1. 1

   Viillä jokaiseen kanapalaan syviä uria ja hiero sitruunamehulla ja suolalla, anna sitten levätä 15 minuuttia.

2. 2

   Vatkaa jogurtti tandoori-masalan, valkosipulin, inkiväärin ja öljyn kanssa tasaiseksi marinadiksi.

3. 3

   Peitä kana huolellisesti marinadilla painaen sitä viiltoihin ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.

4. 4

   Kuumenna uuni 220-asteiseksi ja asettele kana ritilälle vuoratun pellin päälle.

5. 5

   Paahda 25–30 minuuttia kerran kääntäen, kunnes reunat ovat rusketetut ja kana kypsä kirkkain lihanestein.

6. 6

   Anna vetäytyä hetki ja tarjoile sitten sitruunalohkojen, viipaloitujen sipulien ja mintturaitan kera.