Spaghetti bolognese

Ainekset

• Spagettia 400 g
• Naudan jauhelihaa 400 g
• Passataa tai tomaattimurskaa 500 g
• Tomaattisosetta 2 tbsp
• Sipuli hienonnettuna 1
• Porkkana hienonnettuna 1
• Sellerinvarsi hienonnettuna 1
• Valkosipulinkynsiä hienonnettuna 2
• Punaviiniä 100 ml
• Oliiviöljyä 2 tbsp
• Kuivattua oreganoa ja laakerinlehteä 1 tsp
• Parmesaania, suolaa ja pippuria to serve

Ohjeet

1. 1

   Kuumenna oliiviöljy ja kuullota varovasti sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli.

2. 2

   Lisää jauheliha ja kypsennä kovalla lämmöllä hajottaen ruskeaksi.

3. 3

   Sekoita joukkoon tomaattisose, kaada sitten joukkoon viini ja anna sen kiehua kokoon.

4. 4

   Lisää passata, yrtit ja loraus vettä, hauduta sitten miedolla lämmöllä vähintään 45 minuuttia täyteläiseksi ja paksuksi maustaen maun mukaan.

5. 5

   Keitä sillä välin spagetti suolatussa kiehuvassa vedessä al denteksi ja valuta säästäen hieman pastavettä.

6. 6

   Sekoita pasta kastikkeeseen löysentäen pastavedellä tarvittaessa.

7. 7

   Tarjoile raastetulla parmesaanilla koristeltuna.