thaimaalainen
Kuori papaija, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pitkiksi ohuiksi suikaleiksi julienne-kuorimaveitsellä tai terävällä veitsellä.
Leikkaa pavut 3 cm:n paloiksi ja puolita tomaatit.
Survo valkosipuli ja chilit karkeaksi tahnaksi suuressa huhmareessa.
Lisää palmusokeri, kalakastike ja limetin mehu ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Lisää pavut ja kuivatut katkaravut ja murskaa niitä kevyesti survimella.
Lisää papaija ja tomaatit ja survo varovasti 1–2 minuuttia kääntäen seosta lusikalla, jotta se imee kastiketta.
Lisää maapähkinät, sekoita, maista happaman, suolaisen ja makean tasapaino ja tarjoile heti.