venäläinen
Leikkaa naudanliha, makkara, kinkku ja nakit ohuiksi suikaleiksi ja suolakurkut ohuiksi tikuiksi.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja kypsennä hienonnettua sipulia 5 minuuttia, sekoita sitten joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 2 minuuttia.
Lisää lihat ja paista 3 minuuttia sekoittaen.
Kaada joukkoon liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suolakurkut ja suolaliemi ja hauduta 10 minuuttia.
Lisää oliivit ja kapris ja hauduta vielä 5 minuuttia; maista ennen kuin lisäät suolaa.
Ota kattila pois liedeltä, peitä kansi ja anna keiton vetäytyä 10 minuuttia.
Tarjoile jokainen kulhollinen sitruunaviipaleen, lusikallisen smetanaa ja hienonnetun tillin kanssa.