Simit (turkkilaiset seesamirinkilät)

Name: Simit (turkkilaiset seesamirinkilät)
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Turkkilainen
Ingredients: 500 g Erikoisvehnäjauhot; 300 ml Lämmin vesi; 1,5 tl kuivahiivaa (6 g), 1 tl sokeria Kuivahiiva ja sokeri; 1,5 tl (9 g) Suola; 1 rkl Auringonkukkaöljy; 100 ml Rypälesiirappi (pekmez); 200 ml Vesi siirappiliemeen; 150 g Seesaminsiemenet, paahdettuina

Turkkilainen

Leivonnainen Vaikeustaso: Keskitaso Annokset: 8 Yhteensä: 120 min

Ainekset

Erikoisvehnäjauhot 500 g
Lämmin vesi 300 ml
Kuivahiiva ja sokeri 1,5 tl kuivahiivaa (6 g), 1 tl sokeria
Suola 1,5 tl (9 g)
Auringonkukkaöljy 1 rkl
Rypälesiirappi (pekmez) 100 ml
Vesi siirappiliemeen 200 ml
Seesaminsiemenet, paahdettuina 150 g

Valmistelu

100 min

Kypsennys

20 min

Ohjeet

1
Sekoita jauhot, hiiva, sokeri, suola, öljy ja lämmin vesi ja vaivaa 10 minuuttia kiinteäksi, sileäksi taikinaksi; peitä ja anna kohota 1 tunti.
2
Jaa taikina 8 osaan ja pyöritä jokaisesta noin 70 cm pitkä tanko.
3
Taita jokainen tanko kahtia, kierrä kaksi säiettä toistensa ympäri ja yhdistä päät renkaaksi, jonka halkaisija on noin 15 cm.
4
Sekoita siirappi 200 ml:aan vettä leveässä kulhossa ja levitä seesaminsiemenet lautaselle.
5
Kasta jokainen rengas siirappiveteen ja paina se sitten molemmin puolin seesaminsiemeniin niin, että se peittyy paksulti.
6
Nosta renkaat leivinpaperilla vuoratulle pellille, anna levätä 15 minuuttia ja kuumenna uuni 220 °C:seen.
7
Paista 18–20 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullanruskea, ja jäähdytä ritilällä.