Puolalainen
Keitä perunat kypsiksi, valuta ja muusaa tasaiseksi.
Hienonna ja paista yksi sipuli voissa kullanruskeaksi, sekoita sitten perunoihin juuston, suolan ja pippurin kanssa ruskie-täytteeksi.
Vaivaa jauhot, muna, lämmin vesi, smetana ja suola pehmeäksi, tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä peitettynä 30 minuuttia.
Rullaa taikina ohueksi, leikkaa 8 cm pyöreitä paloja, lisää jokaiseen lusikallinen täytettä, taita ja nipistä reunat tiiviisti kiinni.
Keitä pierogit erissä suolatussa vedessä 3–4 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan, nostele sitten pois.
Viipaloi toinen sipuli ja paista voissa kullanruskeaksi.
Tarjoile pierogit paistettujen sipulien ja lisäsmetanan kera.