Pepperonipizza

Ainekset

• Vehnäjauhot 300 g
• Lämmin vesi 190 ml
• Kuivahiiva 1 tl (3 g)
• Oliiviöljy 1 rkl
• Suola 1 tl (6 g)
• Sokeri 1 tl (4 g)
• Pizzakastike 150 g
• Kuivattu oregano 0,5 tl
• Pizzamozzarella, raastettu 200 g
• Pepperonimakkara, ohuina viipaleina 80 g

Ohjeet

1. 1

   Sekoita jauhot, hiiva, sokeri ja suola kulhossa, lisää lämmin vesi ja oliiviöljy ja vaivaa 8–10 minuuttia sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi.

2. 2

   Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60–90 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

3. 3

   Kuumenna uunia 250 °C:ssa vähintään 30 minuuttia niin, että sen sisällä on pizzakivi tai paksu uunipelti.

4. 4

   Painele ja venytä taikina 35 cm:n pyöreäksi pohjaksi jauhotetun leivinpaperin päällä.

5. 5

   Levitä kastike taikinan päälle jättäen reunaan 2 cm:n kaistale, ripottele päälle oregano, peitä mozzarellalla ja asettele pepperoniviipaleet päällimmäiseksi.

6. 6

   Liu'uta pizza leivinpapereineen kuuman kiven päälle ja paista 10–13 minuuttia, kunnes pohja on ruskistunut, juusto kuplii ja pepperoniviipaleiden reunat käpristyvät.

7. 7

   Anna pizzan vetäytyä 2 minuuttia ja leikkaa se sitten 8 palaan.