Intialainen
Sekoita jauhot, suola ja 1 rkl gheetä kulhossa, lisää sitten lämmin vesi vähitellen ja vaivaa 8 minuuttia pehmeäksi, tasaiseksi taikinaksi. Peitä ja anna levätä 20 minuuttia.
Jaa taikina 6 palloksi ja kauli yksi niistä halkaisijaltaan 15 cm:n ympyräksi; pidä loput peitettyinä.
Levitä ympyrän päälle 1/2 tl kerrostamiseen tarkoitettua gheetä, ripottele päälle hieman jauhotukseen tarkoitettuja jauhoja, taita puoliksi, levitä päälle vielä 1/2 tl gheetä ja taita uudelleen puoliksi niin, että saat kolmion.
Jauhota kolmio ja kauli se tasaisesti noin 3 mm:n paksuiseksi niin, että sen sivut ovat noin 18 cm pitkät.
Kuumenna tawa tai paksupohjainen pannu melko kovalla lämmöllä ja paista parathaa noin 1 minuutti, kunnes alapintaan ilmestyy vaaleanruskeita läikkiä, käännä se sitten ja paista vielä 1 minuutti.
Sivele yläpinnalle 1/2 tl paistamiseen tarkoitettua gheetä, käännä, sivele toiselle puolelle vielä 1/2 tl ja paina lastalla; paista 1–2 minuuttia, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita ja paikoin rapeita.
Toista loput taikinasta samalla tavalla ja pidä parathat liinaan käärittyinä. Tarjoa kuumina maustamattoman jogurtin, intialaisen pikkelsin tai curryn kanssa.