Italialainen
Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää jauheliha ja ruskista, kaada sitten tomaatit joukkoon ja hauduta 25 minuuttia täyteläiseksi.
Valmista bechamel: sulata voi, vatkaa joukkoon jauhot, lisää sitten vähitellen maito ja kypsennä paksuksi ja tasaiseksi; mausta suolalla ja muskotilla.
Levitä hieman lihakastiketta uunivuokaan ja kerrostele sitten pastalevyt, lihakastike, bechamel ja mozzarella.
Toista kerrokset ja viimeistele bechamelilla ja runsaalla ripotuksella parmesaania.
Peitä foliolla ja paista 190-asteessa 30 minuuttia.
Poista folio ja paista vielä 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen paloittelua ja tarjoilua.