Kimchikeitto

Ainekset

• Kasviöljy 1 tl
• Porsaan lapa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna 250 g
• Hyvin hapantunut kimchi, silputtuna 400 g
• Kimchin liemi 60 ml
• Sipuli, viipaloituna 1 keskikokoinen (100 g)
• Valkosipuli, hienonnettuna 3 kynttä
• Korealainen chilihiutale (gochugaru) 1 rkl
• Sokeri 1 tl
• Vesi 650 ml
• Puolikiinteä tofu 300 g
• Kevätsipuli 2 (40 g)
• Suola maun mukaan
• Keitetty riisi tarjoiluun

Ohjeet

1. 1

   Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä ja paista porsasta 3 minuuttia.

2. 2

   Lisää kimchi, sipuli, valkosipuli, chilihiutaleet ja sokeri ja paista 5 minuuttia, kunnes kimchi pehmenee.

3. 3

   Kaada joukkoon vesi ja kimchin liemi, kuumenna kiehuvaksi, peitä sitten kannella ja hauduta 15 minuuttia.

4. 4

   Leikkaa tofu 1,5 cm:n viipaleiksi, lisää se kattilaan ja hauduta ilman kantta 5 minuuttia.

5. 5

   Maista liemi ja lisää suolaa vain tarvittaessa.

6. 6

   Lisää 4 cm:n paloiksi leikatut kevätsipulit ja keitä 1 minuutti.

7. 7

   Tarjoile porisevan kuumana riisin kanssa.