Japanilainen porsascurry

Ainekset

• Kasviöljy 1 rkl
• Porsaan lapa, leikattuna 3 cm:n kuutioiksi 350 g
• Sipulit 2 keskikokoista (250 g)
• Porkkana 1 iso (120 g)
• Perunat 2 keskikokoista (250 g)
• Vesi 700 ml
• Japanilainen currykuutio (curry roux) 100 g
• Keitetty japanilainen lyhytjyväinen riisi 1,2 kg

Ohjeet

1. 1

   Leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi sekä porkkana ja perunat suupaloiksi.

2. 2

   Kuumenna öljy isossa padassa keskilämmöllä ja ruskista porsas 4 minuuttia.

3. 3

   Lisää sipulit ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät, lisää sitten porkkana ja perunat ja sekoita 1 minuutti.

4. 4

   Kaada joukkoon vesi, kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto pinnalta, laita sitten kansi päälle ja hauduta 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

5. 5

   Sammuta lämpö, riko currykuutio paloiksi ja sekoita, kunnes se on liuennut kokonaan.

6. 6

   Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia usein sekoittaen, kunnes kastike on paksua.

7. 7

   Lusikoi curry riisin viereen jokaiselle lautaselle ja tarjoa.