Japanilainen
Suolaa kaali, anna levätä 10 minuuttia ja purista neste pois.
Sekoita sianliha, kaali, kevätsipuli, valkosipuli, inkivääri, soijakastike ja seesamiöljy täytteeksi.
Aseta teelusikallinen täytettä jokaiselle kuorelle, kostuta reuna ja laskosta puolikuun muotoiseksi.
Paista gyozat litteä puoli alaspäin kuumassa öljyssä, kunnes pohjat ovat kullanruskeita.
Lisää vesi, peitä heti kannella ja höyrytä 5–6 minuuttia, kunnes vesi haihtuu.
Poista kansi ja paista hetki, jotta pohjat rapeutuvat uudelleen.
Tarjoile soijakastikkeesta, riisiviinietikasta ja chiliöljystä tehdyn dipin kanssa.